Faszerowane jajka !

Hi!
Jak to w Wielkanoc na świątecznym śniadaniu, królują jajka, które są symbolem życia. Co roku jadłam z rodzicami w standardowej formie na twardo, jednak w tym roku postanowiłam wypróbować coś innego. Tak powstał pomysł na faszerowane jajka łososiem i tuńczykiem. Mam nadzieję, że będą Wam smakować tak samo jak mojemu tacie :) !

A Wy jak je przyrządziliście?

(porcja 1 jajko z łososiem 72g)


(porcja 1 jajko z tuńczykiem 89g)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżeczki pokrojonego w kostkę wędzonego łososia 
• 2 łyżeczki wędzonego tuńczyka w sosie własnym
• 3 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki pokrojonego szczypiorku
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie:
1. Jajka gotujemy na twardo.
2. Jak jajka już są gotowe, to obieramy ze skorupki i przekrawamy na pół.
3. Wyciągamy żółtka, z każdego jajka (nie połówki), wkładamy do oddzielnej miseczki. Ponieważ jedno jajko będzie faszerowane z łososiem, a drugie z tuńczykiem. Żółtko rozcieramy widelcem, do pierwszej miseczki dodajemy drobno pokrojonego łososia, a do drugiej tuńczyka. Do każdej miseczki dodajemy 1,5 łyżeczki jogurtu naturalnego, solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.

4. Naszym farszem wypełniamy białka, posypujemy szczypiorkiem.


Smacznego!

Justyna

Gdy nie ma pomysłu i zbyt wiele czasu... Makaron ze szpinakiem! :)

Hi!

Moja pora obiadowa to zazwyczaj około godziny 15-16 i często bywa tak, że wtedy mam krótkie okienko w trakcie zajęć i mam niewiele czasu aby coś przygotować. W takich właśnie momentach zaglądam do lodówki i staram się wykorzystać to co akurat wpadnie mi w oko i wiem, że przygotowanie tego dania nie zajmie mi dużo czasu. Muszę Wam się przyznać, że jestem szpinakomaniaczką i najchętniej wszędzie dodawałabym szpinak, więc można go zawsze znaleźć w mojej lodówce!
Jeśli też często nie macie pomysłu i zdarza się, że macie mało czasu a koniecznie chciałybyście zjeść coś pożywnego i wartościowego to przedstawiam Wam baaaaardzo proste a zarazem pyszne danie.



Makaron ze szpinakiem i mozarellą.

Skład:
40g makaronu pełnoziarnistego
150g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
łyżka gęstego jogurtu naturalnego
30g mozarelli light
przyprawy: bazylia, pieprz.

1. Gotujemy makaron w osolonym wrzątku- al dente.
2. Na odrobinę oleju wrzucamy drobno posiekane ząbki czosnku i chwilę potem szpinak. Dusimy go na małym ogniu pod przykryciem.
3. Gdy szpinak zmniejszy swoją objętość, dodajemy jogurt i przyprawy. Mieszamy wszystko aby połączyć składniki. Dodajemy pokrojoną na małe kawałeczki mozarelle i czekamy aż lekko się stopi.
4. Wykładamy "masę" szpinakową na makaron.

VOILA!

SMACZNEGO! 

Karola.

Domowe musli !

Hi!
Długo przymierzałam się do tego, żeby zrobić własne musli. Nie kupuję w sklepach, ponieważ jest tam dużo środków słodzących, emulgatorów oraz różnych polepszaczy smaków. A po co nam to wszystko skoro wykonanie domowych musli jest bardzo proste? Tym bardziej, że możemy powrzucać takie dodatki jakie lubimy najbardziej, a nie przebierać w smakach nie wiedząc na co się zdecydować. Mam nadzieję, że przepis przypadnie wam do gustu i sami chętnie go wykorzystacie :)

Przepis na 5 porcji (1 porcja 47g - 186 kcal)


Składniki:

• płatki owsiane zwykłe - 100g
• suszona żurawina - 30g
• suszone śliwki - 25g
• migdały - 30g
• płatki migdałowe - 10g
• masło - 10g
• miód - 20g
• 1 łyżeczka cynamonu
• gorzka czekolada (u mnie 90% kakao) - 10g

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni
2. Żurawinę, śliwki, migdały siekamy na małe kawałki
3. Płatki, żurawinę, śliwki, migdały, płatki migdałowe mieszamy w misce
4. Masło, miód oraz cynamon rozpuszczamy w rondelku.

5. Masło z miodem i cynamonem mieszamy razem z suchymi składnikami

6. Wysypujemy na blachę i wkładamy do piekarnika pieczemy ok. 20-30 minut

7. Po wyjęciu kroimy gorzką czekoladę w kostkę i mieszamy

I nasze musli jest gotowe :)

Smacznego !

Justyna

Leniwe pierogi w leniwą niedzielę ;)

Czy Wam też zdarza się, że niedziela jest dniem lenistwa i beztroski? Tak właśnie wygląda moja niedziela! :) Nie mam ochoty długo siedzieć w kuchni, najchętniej cały dzień spędziłabym na czytaniu ulubionej książki i z kubkiem herbaty w ręce.
Na dzisiejszy obiad chciałabym Wam przedstawić mój smak dzieciństwa, obiad na słodko, czyli PIEROGI LENIWE! Mało skomplikowane danie a można się w nim zakochać!


Skład:

125g chudego białego sera
1 jajko
1/4 szklanki mąki razowej (30g)
pół łyżki masła

opcjonalnie cukier / cynamon do posypania.

Przygotowanie:

1. Białko oddzielić od żółtka. Ser rozgnieść widelcem na drobno. Masło utrzeć dodając stopniowo żółtko i ser. Z białka ubić pianę. Dodać do masy serowej razem z mąką i delikatnie wymieszać.
2. Oprószyć mąką stolnicę, z ciasta formować wałek, lekko go spłaszczyć i kroić w ukośne kawałki. Kluski włożyć po posolonego wrzątku, zamieszać, przykryć. Gotować 3 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.

voilà!

Smacznego i miłej niedzieli! :)

Karola.

Kolorowy mi :)

Hi !
Robiąc obiad, zawszę staram się by był jak najbardziej kolorowy. Na moim talerzu królują głównie warzywa, bo im ich więcej tym lepiej :) i tak powstał łosoś na brokułach z chrzanowym sosem :

(przepis na 1 porcję - 377 kcal)

Składniki:

• świeży lub wędzony łosoś w kawałku
• 150 g brokułów
• 1 mała marchewka
• 3-4 pieczarki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka chrzanu (u mnie żurawinowy)
• szczypta przypraw: sól morska, bazylia, pieprz.

Wykonanie:

1. Jeżeli łosoś jest świeży, to posypujemy przyprawami i owijamy w folię aluminiową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 25 minut.

2. W tym czasie, obieramy marchewkę, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. Po 15 minutach dorzucamy jeszcze do tego różyczki brokułów i gotujemy kolejne 15 minut.

3. Warzywa wyciągamy z wody, dokładamy paprykę, wszystko kroimy w kostkę.

4. Pieczarki obieramy, kroimy w plastry i wrzucamy do rondelka. Po to aby woda z nich odparowała. Skraplamy cytryną (wtedy zachowają swój biały kolor), solimy i pierzymy.

4. Po odparowaniu wody pieczarki, jogurt oraz chrzan miksujemy. Powstanie nam gęsty sos.

5. Pokrojone warzywa układamy na talerzu, kładziemy na nie łososia i polewamy naszym sosem.

Smacznego ! 

Justyna

Faszerowana papryka

Hi !
Jak Wam mija niedziela? Moja jest leniwa jak zawsze - pod ciepłym kocem, a czas umila mi książka. Jedyny plus to słońce, które wpada przez okno do pokoju i wiem, że dużymi krokami idzie wiosna, a tego nie mogę się doczekać! W końcu pozbędę się rękawiczek, kurtki oraz kozaków, bo ile można chodzić w tym samym :P A dzisiaj na obiad proponuję faszerowaną paprykę, gdy bywają takie dni jak ten i nic się nie chce to papryka jest dobrą alternatywą, bo nie wymaga od nas zbyt dużego wysiłku.

(porcja 421g - 219kcal)

Składniki:

• papryka (obojętnie która)
• pieczarki - 100g 
• mięso mielone z indyka - 130g
• ryż brązowy - 45g (po ugotowaniu)
• czerwona cebula - 13g
• oscypek - 6g (może być inny ser: mozzarella, żółty)
• 1/3 łyżeczki bazylii
• szczypta: słodkiej papryki, ostrej papryki, chili, czosnku granulowanego, suszonej natki pietruszki, pieprzu ziołowego, ziół prowansalskich.

Wykonanie:
1. Ryż gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu, a piekarnik nastawiamy na 170 stopni.
2. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, wrzucamy do rondelka solimy i pieprzymy. Gotujemy, aż woda odparuje, można skroplić sokiem z cytryny wtedy zostaną białe.
3. Wkładamy do miseczki mięso, pieczarki (gdy woda już całkowicie odparuje), ryż, cebulę oraz przyprawy i mieszamy wszystko na jednolitą masę.

4. Odkrawamy 'wieczko' papryki, wycinamy cały środek i myjemy. Faszerujemy ją mięsem z dodatkami a na wierzchu układamy ser i posypujemy bazylią.

5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika z opcją grzania góra-dół na 30 minut, po upływie czasu przełączamy na termoobieg i pieczemy jeszcze 10 minut.

Smacznego!

Justyna