czwartek, 28 lutego 2013

Rybka! :)


Hi!

Na wstępie chciałabym Wam krótko przedstawić moc zalet jakie posiadają ryby i dlaczego warto je jeść.

Ryby to jedne z najcenniejszych pokarmów, jakie dała nam natura. 


* Wzmacniają serce. Są najbogatszym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Pod tym względem przodują łosoś, tuńczyk, makrela, śledź. Wystarczy zjeść 80 g łososia wędzonego, by dostarczyć tyle kwasów omega-3, ile potrzebujesz każdego dnia. Obniżają one ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i lipidów, rozszerzają też naczynia krwionośne, zapobiegają powstawaniu zakrzepów, zmniejszając ryzyko chorób serca i układu krążenia. Działają też przeciwzapalnie, łagodząc objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. 

* Dbają o linię. Porcja (150 g) dorsza pieczonego ma zaledwie 110 kcal, to prawie cztery razy mniej niż porcja pieczonej szynki wieprzowej. Co więcej, dostarcza ona tyle jodu, ile potrzebujesz każdego dnia. Ten zaś przyspiesza przemianę materii. Jeśli walczysz z nadwagą, możesz jeść tłuste ryby morskie. Zawarte w nich tłuszcze hamują apetyt, wspomagając odchudzanie.

* Opóźniają starzenie się. Pieczone w folii, gotowane lub duszone są lekkostrawne, mają sporo łatwo przyswajalnego białka oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A (poprawia kondycję skóry), D (wzmacnia kości i zęby) oraz E (usuwa z organizmu szkodliwe wolne rodniki). Dlatego ryby warto podawać osobom w podeszłym wieku. 

* Koją nerwy. Chude ryby słodkowodne zwiększają poziom serotoniny (hormonu szczęścia), działają antydepresyjnie. Mają też witaminy z grupy B (wspomagają pracę układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację). Po ryby sięgaj więc częściej jesienią i zimą, gdy dopada cię chandra.
(źródło: polki.pl )

Więc sami widzicie, ryby posiadają same plusy! Włączmy je do naszej diety!

A teraz pora na mało skomplikowane danie, ale za to jakie pyszne i wartościowe!

Filet dorsza na szpinaku.

Składniki:
Filet ryby ( u mnie dorsz 200g)
Paczka świeżego szpinaku(200-250g)
Serek kanapkowy (u mnie Koluś ze szczypiorkiem)
2 ząbki czosnku
Łyżka oliwy/oleju.
Przyprawy: bazylia, oregano, pieprz cytrynowy, pieprz cayenne, sos sojowy.

Przygotowanie:
1.Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
2.Rozmrażamy rybę, ja wkładam ją pod kran z zimną wodą, lub wykładamy ją rano aby sama się rozmrażała do czasu pory obiadowej. Następnie odsączamy ją w papierowym ręczniku z nadmiaru wody.
3.Przyprawiamy rybę wedle uznania, następnie zawijamy w folie aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok.25-30min.





4.Obieramy czonek i kroimy na drobne kawałeczki lub zgniatamy i podsmażamy na małym ogniu.
5. Do czosnku dodajemy umyty i odsączony szpinak. Po zmniejszeniu objętości szpinaku, dodajemy łyżkę serka i mieszamy aby  składniki się połączyły.

Voilà! Nic trudnego!



Smacznego!

Karola.

sobota, 23 lutego 2013

Kakaowe naleśniki

Hi!
Od dawna mam ochotę na naleśniki, niestety zazwyczaj jest to bomba kaloryczna oraz takie wielkie porcje, że nie jestem w stanie tego zjeść. Nie jestem także fanką jadania na mieście, ponieważ nie wiem jakie składniki są użyte do przygotowanego posiłku. A, że dzisiaj miałam ochotę na słodkie to postanowiłam zrobić kakaowe naleśniki z gorzką czekoladą :)


Przepis na 1 porcję (2 naleśniki, bez uwzględnienia miodu)

Składniki:
Ciasto:
  • 1 jajko
  • 15ml mleka (u mnie 2%)
  • 23g jogurtu naturalnego (u mnie 0%)
  • 15 g mąki żytniej typ 720
  • 3g kakao 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Farsz:
  • 50g twarogu 0%
  • 1 kostka gorzkiej czekolady (u mnie 90% kakao)
  • 2g migdałów
  • 15g jogurtu naturalnego (u mnie 0%)
  • dla łasuchów 1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
1. Jajko roztrzepujemy, dodajemy po kolei mleko, jogurt, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wszystko razem mieszamy.
2. Łyżką przelewamy 1/2 ciasta na rozgrzaną patelnie, przykrywamy jej wierzch, aby góra się ścięła. Smażymy bez tłuszczu na każdej stronie po ok. 2-3 minuty
3. Twarożek przecieramy przez sitko, kostkę czekolady ścieramy na tarce na małych oczkach, migdały drobno siekamy, dodajemy jogurt i wszystko razem mieszamy. Kto lubi słodkie dodaje łyżeczkę miodu. Ja jej nie dodałam, gdyż na co dzień nic nie słodzę i byłoby dla mnie za słodko :)
4. Naleśnika ściągamy z patelni smarujemy na jednej stronie 1/2 farszu i zawijamy w ruloniki









Smacznego!
Justyna

czwartek, 21 lutego 2013

Chleb pełnoziarnisty z płatków owsianych!

Nie ma nic piękniejszego, jak zapach pieczonego chleba w całym mieszkaniu... Ahh... :)

Ten przepis dostałam parę lat temu od mojej przyjaciółki i od tamtej pory często gości w moim domu. Przy okazji nie ma większej satysfakcji jak jedzenie chleba upieczonego samemu! :)


Składniki:

8 łyżek płatków owsianych (zwykłych)

50g drożdży świeżych

1 i 1/2 łyżki soli

1 łyżka cukru

4 szklanki ciepłej wody (nie gorącej!)

1 kg mąki pełnoziarnistej (ja używam z Lubelli do wypieku chleba)

ok. 200g ziaren słonecznika (można użyć pestki dyni i wiele innych)

2 łyżki siemienia lnianego


Jak przyrządzić?

1. Rozgnieść z łyżką cukru drożdże do płynnej konsystencji.
2. Do miski wrzucamy płatki, sól, rozdrobnione drożdże i zalewamy wodą. Zostawiamy na ok. 30 min. (aż spęcznieją płatki).
3. Do płatków dodajemy mąkę, słonecznik, siemię lniane,... .
4. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
5. Przygotowujemy dwie keksówki wysmarowane wcześniej masłem i wysypane bułką tartą:



6. Rozkładamy po równo ciasto do foremek:



7. Wkładamy do ZIMNEGO piecyka.
8. Pieczemy ok. 1h w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem).

I wychodzą nam takie dwa cuda:




Smacznego! :)

Karola.

czwartek, 7 lutego 2013

Jajko w pomidorze

Hi!
Często zastanawiam się co zjeść na kolację by nie miało zbyt dużo kalorii.
Miałam akurat pomidora na zbyciu oraz zapas jajek, które dostałam od rodziców (gdy wracam do Poznania zawsze dostaję tyle jedzenia, że ledwo mieści się w lodówce).
I tak oto wyszedł pomidor z jajkiem.

(porcja to 237g - 116 kcal)


Składniki:
1 jajko
1 pomidor
1 łyżeczka szczypiorku
1/2 łyżeczki bazylii
1/3 łyżeczki chili
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki słodkiej papryki

Wykonanie:
Pomidora myjemy, odkrawamy wierzch i wydrążamy.
Wsypujemy po połowie podanej porcji przypraw (oprócz szczypiorku)
Wbijamy jajko, posypujemy resztą przypraw oraz na samym wierzchu szczypiorek.
Kładziemy na blasze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 20-25 minut.

Smacznego ! :)


Justyna