Zupa krem z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym.

Hi!

Zacznę od tego, że nie będę się kolejny raz tłumaczyć dlaczego nas tu nie ma, dlaczego tak dawno się tutaj nic nie działo i tak dalej, bo to pewnie nie raz jeszcze będzie miało miejsce z racji naszego życia prywatnego ;)

Więc przejdźmy do rzeczy!
Jestem zakochana w zupach krem, więc postanowiłam się z Wami podzielić tym kremem, od którego jestem ostatnio uzależniona. Zupa krem z soczewicy!


Zupa krem z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym.

Skład:
160g czerwonej soczewicy
2 łyżki oliwy
1 duża cebula
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczka imbiru
1 czerwona papryka
1 zielona/żółta papryka
2 szklanki bulionu
1 puszka mleczka kokosowego
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Soczewicę zalewamy wrzątkiem. Zostawiamy.
2. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy drobno posiekaną cebulę.
3. Do cebuli dodajemy przyprawy.
4. Wrzucamy pokrojone w kostkę papryki i odcedzoną soczewicę.
5. Stale mieszamy i po upływie ok. 5 minut, wlewamy bulion.
6. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu  10 minut.
7. Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy ok.35-40 min, mieszając co jakiś czas.
8. Ostatni krok to zblendowanie naszej mikstury do konsystencji kremu.

 Ja dodałam łyżkę jogurtu greckiego.

Bon appétit!

Karola.

Coraz bliżej święta! Pora na CIASTECZKA KORZENNE!

Ahh jak ja kocham Święta Bożego Narodzenia! Te wszystkie ozdoby, kupowanie drobiazgów najbliższym i oczywiście świąteczne przysmaki. Ja w tym roku spędzam święta z moim Ł i jego rodziną, trochę zżera mnie trema, ale na pewno będzie sympatycznie, i już nie mogę się doczekać :) A Wy jakie macie plany na te Święta? Jakie macie pomysły na prezenty/niespodzianki dla najbliższych? I przede wszystkim jakie macie pomysły na smakołyki świąteczne? Ja uwielbiam wszystko co korzenne i grzanym winem pachnące!
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasteczka korzenne, które mi smakują tylko w okresie Świątecznym.
Wiem, że może mało dietetycznie, ale jedno takie ciastko nam nie zaszkodzi ;)

Skład:
500g mąki
100g zmielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka zmielonych gożdzików
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
spora szczypta imbiru
240g masła
240g cukru pudru
2 jajka
skórka z 1 cytryny

Wykonanie:
1.Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
2.W innym naczyniu ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko oraz skórkę cytrynową.
3.Zmielone migdały łączymy z mąką i przyprawami.
4.W efekcie końcowym łączymy masę maślaną z masą mączną i zagniatamy ciasto.Zawijamy ciasto w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 3-4h.
5.Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkujemy je na stolnicy i odciskamy foremki. Ciasteczka najlepiej ułożyć na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, ok. 10-12 min (oczywiście w zależności od grubości ciasteczek).

Bon appétit!

Ja uwielbiam te ciastka w połączeniu z grzanym winem! Moje ulubione to "Grzaniec Galicyjski"

POLECAM I SMACZNEGO! 

Karola

Pomysł na sałatkę.

Cześć!
Lubicie szpinak? Bo ja bardzo! Ale przyznam szczerze, że zawsze przyrządzałam go z makaronem, lubiłam go w pierogach i innych tego typu daniach- na ciepło. Ostatnio kupiłam świeży szpinak, jednak szykował mi się wyjazd na parę dni, a byłam już po obiedzie i żeby się nie zmarnował postanowiłam wykorzystać go na kolację- do sałatki. I wiecie co? Zasmakowała mi tak bardzo, że na pewno będę jadła szpinak również w wersjach sałatkowych. Przepis jest błahy i pewnie nie jeden z was już go wykorzystywał, ale dla tych którzy również tak jak ja nie korzystali w ten sposób ze szpinaku, POLECAM! :)



Przepis na 4 porcje.
Skład:
paczka szpinaku (ja kupuję w Biedronce 500g)
1 duży pomidor
pół ogórka zielonego
pół kostki sera typu Feta (ja używam żółtej Favity)
torebka sosu w proszku winegret+ 2 łyżki oliwy i 2 łyżki wody

Przygotowanie:
1.Myjemy szpinak i odsączamy. Resztę składników kroimy. Przyrządzamy sos. Wszystko mieszamy i gotowe!

Bon appétit!

Dodatkowo, chciałabym Wam przedstawić właściwości szpinaku.

SZPINAK zawiera ogromną ilość żelaza, więc warto go spożywać przy takiej chorobie jak anemia.Jest też źródłem wapnia – budulca kości. Poza tym, zawiera witaminy: C, E, K, B1, B2, B6, oraz składniki wspomagające nasz organizm – jod, mangan czy karoten. Szpinak jest bogaty w antyoksydanty, które wspierają naturalne mechanizmy obronne naszego organizmu. Naukowcy udowodnili również, że opóźnia on procesy utraty pamięci, czyli przeciwdziała postępowi choroby Alzheimera. Jedzenie szpinaku chroni też przed inną chorobą starczą – chorobą Parkinsona. To zielone warzywo może być stosowane przy stanach zapalnych przewodu pokarmowego i zwyrodnieniach siatkówki. Pamiętajmy, zdrowa dieta, to dieta ze szpinakiem. Zaletą szpinaku jest jego niska kaloryczność. Dlatego polecany jest osobom z nadwagą lub otyłością, a także osobom z nadciśnieniem tętniczym. Szpinak powinny spożywać również osoby palące papierosy oraz bierni palacze, ze względu na działanie antyoksydacyjne. Właściwości pozytywne szpinaku widoczne są również w zakresie wspomagania leczenia chorób trzustki i utrzymujących się zaparć.

(źródło:http://portal.abczdrowie.pl) 

Karola

Najprostsze SPAGHETTI na świecie!

Cześć!
Chciałabym Wam przedstawić najprostszy i zarazem (przynajmniej dla mnie) najpyszniejszy przepis na spaghetti. Nie potrzeba zbyt wiele czasu ani pracy aby je przygotować. A więc do dzieła!



Skład: (przepis na 4 porcje)

Makaron pełnoziarnisty do spaghetti (użyłam lubella) 200-250g
Przecier pomidorowy (u mnie PODRAVKA) 500g
Paczka mięsa mielonego z indyka (500g)
Czosnek (ja użyłam 4 spore ząbki)
Oregano
Bazylia
Zioła prowansalskie
Chilli w proszku
Pieprz czarny świeżo mielony

(jeśli dla Was będzie za mało słone, to dosolić - ja nie sole)

Przygotowanie:

1. Wstawiamy osoloną wodę i doprowadzamy do wrzenia, następnie wkładamy makaron i gotujemy według zaleceń na opakowaniu.

2. W międzyczasie, rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni i wrzucamy mięso. W trakcie prużenia, mięso rozdrabniamy drewnianą łopatką na jak najmniejsze cząstki.

3.Następnie do mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, bazylię, zioła prowansalskie, chilli (nie za dużo!) oraz czarny pieprz.

4. Po przemieszaniu mięsa, wlewamy przecier. Mieszamy. I podgrzewamy do momentu otrzymania odpowiedniej temperatury.

5.Sprawdzamy smak, jeśli nam czegoś brakuje dodajemy i VOILA! :) 

Bon appétit!

Karola.

Leczo.

Jaka jest Wasza ulubiona jesienna potrawa? Bo moja to LECZO! :) Przedstawiam Wam pyszny i prosty przepis mojej drugiej połówki na LECZO NA SŁODKO.

Leczo na słodko  (przepis na 2 osoby)

Skład:

2 duże cebule

2 kiełbasy (ja użyłam śląskiej)

5 czerwonych papryk

4 kiszone ogórki

1,5 łyżki koncentratu pomidorowego

łyżeczka vegetty

pieprz

łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Cebule kroimy na pół i siekamy. Kiełbasę kroimy w większą kostkę. 

2. Kiełbasę razem z cebulą podsmażamy na patelni lub w garnku z cienkim dnem.

3. Następnie kiełbasę z cebulą wrzucamy do garnka oraz dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Dolewamy 1/4 szklanki wody i dusimy pod przykryciem.

4. Kiedy papryka zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone i dalej dusimy.

5. Przyprawiamy solą, vegettą i dodajemy koncentrat, a na końcu cukier.

6. Jeśli brakuje nam "czegoś", dodajemy wedle uznania, bo wiadomo, że każdy będzie miał innej wielkości paprykę, cebulę, ogórki i kiełbaskę ;)

Dla mnie to najlepszy smak dzieciństwa! :)

Bon appétit!

Karola

Parowar part 1 ! :)

Hi!
I przyszła jesień... Ja ostatnio mam taki "kryzys", że brak mi pomysłów kulinarnych! Nawet nie umiem sprecyzować na co mam ochotę :P Dzisiaj przypomniało mi się, że posiadam takie urządzenie jak parowar. Kurzył się biedak, bo tylko raz go używałam... :) Ale obiecuje poprawę i obiecuje korzystać z niego częściej. Chciałabym Wam przedstawić jak w szybki i prosty sposób stworzyć smaczny i ZDROWY obiad.

Pierś z kurczaka "nadziana" mozarellą (porcja dla 2 osób)



Skład:
pierś z kurczaka
3 grubsze plastry mozarelli
2 ogórki konserwowe
przyprawy wg uznania (ja użyłam; przyprawa kurczak złocisty,oregano,zioła prowansalskie,papryka słodka)

folia aluminiowa
parowar

Przygotowanie:
1.Dzielimy filet na płaty, lekko tłuczemy.
2.Przyprawiamy z jednej i drugiej strony. Układamy mozarelle i pokrojone w paseczki ogórki, następnie zawijamy i bardzo ciasno owijamy folią aluminiową.

VOILA! :)

Bon appétit!

Karola.

Frutti di mare :)

Hi!
Kto lubi krewetki łapka w górę! Dla mnie są jednym z ulubionych produktów, a dodatkowo zawierają dużo wysokowartościowego białka oraz witamin z grupy B. Zawierają dużo jodu oraz selenu (jeden z antyoksydantów). Zaletą jest także to, że są niskokaloryczne co pozwala na utrzymanie ładnej sylwetki :) Sposobów na ich przyrządzanie jest pełno od przystawek po dania główne. Dzisiaj prosty i szybki przepis na sałatkę z krewetkami.

Składniki:

• 150g krewetek
• 30g zielonych oliwek bez pestek
• 50g pomidorków koktajlowych
• kilka pikli
• 3-4 liście sałaty
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy 
• 1 papryczka chili 

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej marynujemy krewetki w oliwie wymieszanej z chili i przeciśniętym czosnkiem. 
2. Warzywa kroimy, liście sałaty rwiemy na drobno, krewetki smażymy po 3-4 minuty na każdej stronie. 
3. Dobrą opcją do naszej sałatki jest pieczywo z masłem czosnkowym bądź ziołowym.

Smacznego !

Justyna